俏江南立足中国传统美食文化，勇于突破、大胆创新，将经典中华美食与时尚现代的经营理念相结合，不但追求菜品的创新与融合，还在餐厅设计上标新立异，将中国古典的江南小桥流水进行西式设计，每一间餐厅均采用不同的装饰风格，以中西合璧、风格各异的餐厅环境，为消费者带来时尚、健康、高雅的体验。
2000年俏江南首家餐厅在北京CBD国际贸易中心开业。2002年，俏江南走出北京，在上海开设了第一家北京以外区域的餐厅，从此开启了跨区域连锁经营的步伐。历经多年的积累和发展，俏江南餐厅已遍布中国二十余个城市，拥有几十家分店，成为国内领先的时尚商务餐饮品牌。
我们本着“以客户需求价值为核心，继承创新，打造与时俱进的现代美食”的经营理念，弘扬中华美食文化，致力于打造一个中式正餐连锁品牌是俏江南永远追求的目标。